Acasă » Articole
Despre eticheta alimentară
Fața ambalajului vinde produsul. Informațiile care contează sunt pe spate, scrise mărunt. Iată ce merită citit și în ce ordine.
1. Lista de ingrediente
Ingredientele apar în ordinea descrescătoare a cantității. Dacă zahărul sau un sirop se află printre primele trei, produsul este în principal dulce, oricum s-ar numi. Alergenii – gluten, lapte, ouă, soia, nuci, arahide și alții – sunt evidențiați prin litere îngroșate sau subliniate.
2. Tabelul nutrițional
Compară produsele pe coloana „la 100 g” sau „la 100 ml”, nu pe porție: porțiile diferă de la un producător la altul.
| Rând | La ce te uiți |
|---|---|
| Valoare energetică | Caloriile la 100 g; util pentru comparații între produse asemănătoare. |
| Grăsimi, din care saturate | Acizii grași saturați merită limitați. |
| Glucide, din care zaharuri | Include zahărul adăugat și pe cel natural din lapte sau fructe. |
| Fibre | Mai multe fibre înseamnă, de regulă, un produs mai puțin rafinat. |
| Sare | Peste 1,5 g la 100 g este considerat mult. |
3. Data de pe ambalaj
- „A se consuma până la” – ține de siguranță. După această dată produsul nu se mai mănâncă.
- „A se consuma de preferință înainte de” – ține de calitate. Produsul poate fi consumat și după, dacă a fost păstrat corect și arată normal.
4. Mențiunile de pe față
„Light”, „fără zahăr adăugat”, „sursă de fibre” sunt mențiuni reglementate, dar spun un singur lucru despre produs. Un biscuit „fără zahăr adăugat” poate avea multe grăsimi saturate. Verifică întotdeauna tabelul.
Regulă rapidă: listă scurtă de ingrediente, pe care le recunoști, și zahăr departe de primele locuri.